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讲解如何制作珍珠奶茶步骤技巧

发布时间: 作者: 誉世晨奶茶培训

  珍珠奶茶是最传统的奶茶产品,已经有几十年的历史了。那么下面就讲解如何制作珍珠奶茶。


  首先准备原材料


  马铃薯淀粉、红糖、清水、奶茶红茶茶包、奶粉


  操作步骤


  1、先把所有材料准备好


  2、现在珍珠丸子部分、把15克红糖过筛到另外一个碟子里


  3、加入清水、用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀,直至红糖融化,成为红糖糖水。


  4、加入马铃薯淀粉


  5、轻轻搅拌均匀,可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或者淀粉、调拌均匀的淀粉糊用手抓时会有沙沙又有点粘稠的感觉。


  6、手上拍少许干淀粉,取出一小块,用手轻轻揉成小球。


  7、放进碟子里,并洒进一些淀粉以防粘在一起。


  8、锅中加入清水,大火煮开,在煮水的时候,用滤网把粘在丸子上的表面上的淀粉筛掉。


  9、筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的黄色。


  10、倒入沸水中,大火煮20分钟。


  11、关火后再焖20分钟。


  12、取出来,用冷开水冲一下,滤干水分备用。


  13、接着开始制作奶茶,吧茶包放在茶壶中,加入煮开的开水。


  14、泡5分钟,取出茶包、加入材料B中的红糖。


  15、加入奶粉,搅拌均匀。


  16、喝的时候,再加入珍珠即可。



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