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奶茶店消费者小时,下面2点不能做

发布时间: 作者: 誉世晨奶茶培训

  虽然目前奶茶市场形势相对较好,但不得不说,目前国内奶茶市场正处于“供过于求、同质化竞争”阶段,随着跨境垄断势力的出现,小奶茶品牌经营难度加大,在这种情况下,一些小品牌仍然逆风而行,而一些奶茶店正在消失,两者有什么区别?当奶茶店生意不好的时候,有什么错误是不能犯的?


  错误一:只争取新顾客,忽略老顾客


  这两年随着外卖和团购软件的兴起,许多奶茶店都尝到了线下销售的甜头,于是很多奶茶店喜欢在店里放上一些超低折扣,店里就会需要有很多的新客户,生意也会火爆,可是越到后期,我们会发现这一招并不是那么有效了。


  哪怕是能够带来新客户,到月底一算账,都傻眼了,完全是赔钱赚吆喝,为什么?以前做优惠平台会有补贴,现在商家多了,平台补贴自然就少了,并且还会收取你较高的佣金,其实不单单是佣金高而导致你无利润,而是这个团购的商业模式导致的必然。


  所以奶茶店要想生意好,不能过于重视优惠价吸引新顾客,而要着重把握住老顾客,注重营造口碑,客户资源是奶茶店的财富,也是奶茶店持续经营的根本源泉。


  错误二:盲目提升产品和服务


  很多奶茶店主说,既然我抓不住老客户,也吸引不来新客户,那我就干脆“默头苦干”,提升产品和和服务,生意就会一定好,其实小编想对你说,不一定,传统商业的是围绕着“物”,未来的商业是围绕着“人”。因此在做奶茶之前,一定要精确了解你的客户群体是谁,向90后卖故事,向80后卖情感,向75后卖服务,向70后卖档次,向60后卖质量,向50后卖健康。


  商业的本质是人性,80、90是目前我们的主力消费群体,既然消费群体改变,奶茶店也必须升级日常经营的方式方法。当互联网把传统当关系打破,各种各样碎片化的近关系占据主导之时,整个奶茶店生意都要重新处理,所以如果你要在接下来让生意好做你一定要记住:多和80、90后交朋友,因为他们是你的财富。



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